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• 水を使わずお酒で練った。
• お酒の風味と香りが、そば本来の風味と香りがからみあい、おいしい“そば”にできてます。
• そばを茹でたあとのそば湯は、ほのかなお酒の香りと旨味がでております。

商品の説明

噂の「酒そば」とはこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！

お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に

「残ったそばつゆにお酒をた少しして飲む」のが最大の楽しみといいますよね。

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

その２：製法

このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

その4：お酒

立山連峰地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！ 豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

老舗の製麺技術が生んだ「本格生そば」を全国にお届けさせていただきます。