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• クラス： ＡＣジヴリ１級
• 葡萄品種： ピノノワール100％
• 色： 赤
• 甘辛： 辛口
• ボディ感： ライト☆☆★☆☆フル

コメント/ ジヴリの最も有名な1級畑。複雑なアロマと黒果実の味わいでコート・ド・ニュイのクリュを思わせるスタイル。エレガントで滑らかなタンニン、ストラクチャーのしっかりした赤。
畑に関する情報/ 一級畑クロ・ジュはジヴリの北部、 塀に囲まれた8haの畑（1990年植樹。）。石の多い赤粘土質と白亜質の土壌。ミネラリーなワインが造られる。
葡萄の栽培・収穫に関する情報/ 手摘み収穫。
醸造・熟成に関する情報/ 全て除梗。セメントタンクにて数日間の低温浸漬、温度管理下で約14日間の発酵･浸漬。発酵期間中は櫂入れと液循環を交互に行う。その後オーク樽で9～14ヶ月熟成。（新樽比率20％）。軽くフィルターをかけた後に瓶詰め。
受賞履歴/ 2012 ギドアシェット　2015　★
ワイナリー情報/ ショフレ ヴァルドネール・・・
ショフレ・ヴァルドネールは1710年に設立され、ショフレ家が100年以上運営を続けるドメーヌ。現当主はドゥニ・ヴァルドネールです。彼は1987年から義父のジャン・ショフレの傍らで働き始め、2000年にドメーヌを引き継ぎました。 現在、ジヴリの丘に広がる15haの畑を所有、自身のスタイルをしっかり出しながらも、アペラシオンの特徴をうまく引き出したワイン造りを行っています。 ワイン専門誌「デキャンター」でコート・シャロネーズのトップ生産者の一人として取り上げられるなど、高い評価を得ています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。

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