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ボン・ボネール
鋳物ホーロー シリーズ 熱伝導に優れた厚手のホーローならではのムラの無い熱まわりと保温性の良さ。重い蓋が素材から出る水気を逃さないから少量の水分で素材本来の深い味わいを存分に引き出します。deBUYER(デバイヤー) クレープパン 26㎝ 0 鉄 フランス製 GKL15026。中華鍋ステンレス鋼プロフェッショナル中華鍋大非スティック鉄ガスストーブ家庭用ガスストーブ50センチのための安全な (砂光炒鼎,55cm)。
●優れた密閉性 内圧がかかりやすく熱や蒸気を逃がしにくくするために 蓋は重めに設計されています。 そのため少ない水分でも調理ができ食材の旨みや栄養素を保持した料理を実現します。ウルシヤマ金属工業 日本製 フライパン 玉子焼器 16.5x9cm UMIC マジェスタ- IH。佐治陶器 白 28.5cm 萬古焼 土鍋 9号 十草 27-916。
焦げ目を付けたあとにしっかり煮込めるので いつもの料理がさらにおいしく仕上げられます。
●旨みの秘密は蓋の突起に 重い蓋に閉じ込められた蒸気は食材の旨みを残したまま 鍋の中で対流します。中尾アルミ製作所 アルミ 打出 揚鍋 27cm(板厚3.0mm)。EBM さわら 角セイロ(身)深口 30cm。
オススメ度 4.2点
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