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上質のシャルドネから造られたビネガーを樽で熟成させたことにより、まろやかで爽やかな味わいのビネガーです。すし酢 1.8L /ミツカン(3瓶)。
ノーベル賞晩餐会で2010年までに12回使われました。ヒカリ 有機すだちぽん酢×8個 JAN:4952399610192。フォルム ワインビネガー シャルドネ 3年熟成 250ml FORVM : お。
ほんのり甘く、優しい酸味により、特に魚介類の素材を生かした料理を引き立てます。
そのまま醤油と合わせるだけで、ワインに合う爽やかな酸味と甘みのあるソースになり、少し煮詰めるとよりコクのあるソースになります。いろんな種類を試せるチャンス お酢 よりどり 500ml×5本セット。但馬の料理酢 1000ml/6本e。
また『エル・ブジ』や『サンパウ』でも使用されています。
オススメ度 4.6点
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