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- 紅茶は、完全に酸化（発酵）した茶葉である。紅茶は、中国では紅茶と呼ばれ、もともとは海外に輸出するためのものであった。中国では、紅茶と呼ばれるのは、煎じた液の色や、酸化した茶葉の縁が赤いことに由来し、加工された茶葉の本体色とは対照的である。
- 茶葉を入れるお湯は沸騰した状態にしてください。5オンス（150ミリリットル）の水に対して、ティースプーン2杯（3グラム）の茶葉を使用します。蒸らし時間は3～5分程度で、お好みの濃さに応じて時間を加減してください。
- 国/製造地域: 中国
紅茶の葉は、本物の紅茶と同じ茶樹であるカメリアシネンシスから採れる。煎じた葉は赤銅色で、酒は鮮やかな赤色で、わずかに渋みがあるが苦くはない。重要な違いは、茶葉の処理にあり、これが紅茶を他の種類の紅茶と異なるものにしている。
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