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• 味わいの特徴 「南部美人 AD8 に続く酒米で、寒冷の岩手県北部でも栽培できる品種です。AD4
• 上品でふくよかな味わいながら、全体にスマートさを感じる、すいすいと食中に楽しめる純米酒に仕上がっています。 豊かな大地の恵みをいっぱいに受けた、上品でふくよかな米本来の味を楽しむことができます。冷でも燗でも十二分に味わっていただける、風味豊かな一品です。酒銘は、昭和26年に「全国的に精米歩合が低く、雑味の多い酒が主流の中で、きれいで美しい酒を造りたい」という思いと、蔵のある風光明媚な南部の地とのイメージから銘々されました。平成4年には国の卓越技能者「現代の名工」の一人に選ばれています。 ほとんどの原料米は美山錦、吟ぎんが、トヨニシキ、かけはしといった県産米を使用しています。生酒は全量氷温貯蔵、大吟醸や純米吟醸酒は全て5度以下の冷蔵庫で貯蔵しています。

味わいの特徴
「南部美人 特別純米酒」は、地元の酒造好適米「ぎんおとめ」を55%まで精米して造られる、特別純米酒です。県内初の酒造好適米である「吟ぎんが」 に続く酒米で、寒冷の岩手県北部でも栽培できる品種です。

上品でふくよかな味わいながら、全体にスマートさを感じる、すいすいと食中に楽しめる純米酒に仕上がっています。

豊かな大地の恵みをいっぱいに受けた、上品でふくよかな米本来の味を楽しむことができます。冷でも燗でも十二分に味わっていただける、風味豊かな一品です。酒銘は、昭和26年に「全国的に精米歩合が低く、雑味の多い酒が主流の中で、きれいで美しい酒を造りたい」という思いと、蔵のある風光明媚な南部の地とのイメージから銘々されました。平成4年には国の卓越技能者「現代の名工」の一人に選ばれています。

ほとんどの原料米は美山錦、吟ぎんが、トヨニシキ、かけはしといった県産米を使用しています。生酒は全量氷温貯蔵、大吟醸や純米吟醸酒は全て5度以下の冷蔵庫で貯蔵しています。

商品名 南部美人 特別純米酒
商品名読み なんぶびじん とくべつじゅんまいしゅ
製造元 株式会社南部美人
蔵元所在地 岩手県二戸市福岡字上町13
原料米 二戸市産特別栽培米「ぎんおとめ」
使用酵母 M310・9号系酵母
精米歩合 55％
日本酒度 +4.0
アミノ酸度 -
アルコール度 15.0～16.0度
酸度 1.5
種類(造り) 特別純米酒
保存方法 冷暗所

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