HOT ! 福袋 売れ残り Kissinger Moritz Deutscher モーリッツ / 2021 Nr.1 Winzersekt ワイン

Moritz Kissinger Deutscher Winzersekt Nr.1 2021 / モーリッツ。モーリッツ キッシンガー / ゼクト エクストラブリュット。Moritz Kissinger / モーリッツ・キッシンガー – ゆきおとワイン。

• マインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を置く若手の新星！

マインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を置く若手の新星！ モーリッツ・キッシンガーはマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手の生産者です。 代々ブドウ造りをしてきたキッシンガー家は1983年に元詰めを開始しました。モーリッツが自分のワインを初めて造ったのは2018年でした。 「良いワイン」について考えることを止めないモーリッツは実際にシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ジュラに頻繁に足を運んでいます。謙虚な姿勢でワインを造り続ける彼のワインは毎年より一層楽しみになります。ローム、黄土、石灰岩の土壌から生み出される、生き生きとしたフレッシュさ、骨格ある、明確なブリュット・ナチュールです。手摘みで収穫後、全房プレス。モストの70%をステンレスタンク、30%を3600Lの古い大樽で自然発酵させ、冬にマロラクティック発酵。甜菜糖22mg/L、ゼクト酵母を添加し、18ヶ月瓶内熟成。 酵母：自生酵母 SO2：極少量

。ちょっぴり贅沢な辛口スパークリングワイン3本セット第15弾。ラインヘッセンは緩やか丘陵地帯で、石灰とはじめ、多様な土壌をもつ広大なワイン産地です。フラテッリ ジャコーザ バローロ ヴィーニャ マンドルロ 750ml [FL イタリア 赤ワイン 1702]。ラ スピネッタ カ ディ ピアン バルベーラ ダスティ 750ml [モンテ イタリア 赤ワイン 007894]。モーリッツは4代目にあたり、父親から分けてもらった畑で独自のラインナップとなるワインを造っています。メルシャン ビストロ ストロング [PET] 濃いめ赤 720ml x 12本[ケース販売] [メルシャン 日本 赤ワイン フルボディ 426314]。セバスチャン ダンプ シャブリ プルミエ クリュ レ ヴァイヨ 750ml [TK フランス ブルゴーニュ 白ワイン 425646]。ビオディナミの哲学やそこで提唱されている具体的な農法など、それまで醸造学校で学んだ内容とは全く異なる世界に触れた彼は、最初のビンテージを造る数年前から土壌の改良に着手しました。ペンフォールズ ビン 311 シャルドネ 750ml [NL オーストラリア 白ワイン 辛口 3629PF181800]。ファルキーニ カンポラ 750ml [FL イタリア 赤ワイン 692]。そこで得たものをラインヘッセンに持ち帰り、実践に移すことで、周囲の若手生産者にも刺激を与える発信元にもなっています。サン ミケーレ アッピアーノ サンクト ヴァレンティン アルト アディジェ シャルドネ 750ml [モンテ イタリア 白ワイン 006186]。デュブルイユ フォンテーヌ ペルナン ヴェルジュレス ブラン 750ml[東亜 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 4140770305]。 「ゼクト エクストラ・ブリュット No.3」は、ウエルヴェルスハイムとライン川沿いの区画のピノ・ブラン、シャルドネ、ピノ・ノワールが使用されますが使用されます。ドゥルト シャトー ベルグラーヴ 750ml [NL フランス 赤ワイン ボルドー 2521CV021700]。グラン ヴァン ラ パルド オー バイィ 2016 750ml[NL フランス 赤ワイン ボルドー 3521PX581600]。 ■テクニカル情報■ 土壌：レス、粘土、石灰 標高・向き：2~300m・南東向き 収量：60hl/ha 醸造：22年のブドウが85% , 21年が10%、20年が5%。イエローテイル ピノ ノワール 750ml × 6本[ケース販売] [サッポロ オーストラリア ニュー サウス ウェールズ 赤ワイン TB86]。リス ネリス ソーヴィニヨン ピコル 750ml [FL イタリア 白ワイン 430]。プレスは3回に分けられ、モストが最も透明なキュヴェプレスのみを使用する。セバスチャン ダンプシャブリ プルミエ クリュ コート ドルシェ 750ml [TK フランス ブルゴーニュ 白ワイン 425647]。ドメーヌ アンヌ グロ エ ジャン ポール トロ ミネルヴォワ カゼル レ キャレタル [2019] 750ml [MT フランス 赤ワイン ラングドック＆ルーシヨン フルボディ 615333]。8ヶ月後にティラージュ。ラ スピネッタ ランゲ ネッビオーロ 750ml [モンテ イタリア 赤ワイン 007195]。イエローテイル シャルドネ 750ml × 6本[ケース販売] [サッポロ オーストラリア ニュー サウス ウェールズ 白ワイン TB87]。デゴルジュマン：24年10月、ゼロドサージュ。ドメーヌ ド ラ シャルボニエール シャトーヌフ デュ パプ ブラン 750ml [NT フランス 白ワイン コート・デュ・ローヌ 中辛口 220708]