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“旨み、香り、酸味、酔鯨らしい純米酒”
蔵元先:酔鯨酒造(高知県)
原料米/八反錦（広島県産）　精米歩合/６０％　アルコール度/１５度以上１６度未満
日本酒度/＋６．５　酸度/１．６　アミノ酸度/０．９　使用酵母/ＫＡ－１（熊本酵母）
※酒質分析数値は酒造年度や出荷時期により若干の変動がある場合もございますので、予めご了承下さい。

商品の説明

広島県産の酒造好適米「八反錦」を６０％まで精米、仕込み水は“鏡川”最源流域の湧水を、酵母には酔鯨伝統の熊本酵母を使用し、低温でじっくり醸された辛口の純米酒。純米酒の良さである素材の旨みが十分ありながらも味わいは軽快で、バランスの取れた爽やかな香り、程良い酸味が心地良く、口当たりの良いスッキリした飲み口に仕上がっています。 ■原料米/八反錦（広島県産）　精米歩合/６０％　アルコール度/１５度以上１６度未満日本酒度/＋６．５　酸度/１．６　アミノ酸度/０．９　使用酵母/ＫＡ－１（熊本酵母）

原材料・成分

■原料米/八反錦（広島県産）　精米歩合/６０％　アルコール度/１５度以上１６度未満日本酒度/＋６．５　酸度/１．６　アミノ酸度/０．９　使用酵母/ＫＡ－１（熊本酵母）

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