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元治元年(1864)の創業。 酒名は、長野出身の小説家・島崎藤村の小説「夜明け前」に由来、南部杜氏が蔵の井戸水で仕込み原料米は主に兵庫県産・特A山田錦を使用!新しい設備を積極的に取り入れるとともに、手作りの伝統を忠実に守り貫く蔵元。妥協を許さない現社長! 蔵のある辰野町は冬季の冷えこみが厳しく、酒造りには最適の環境、山田錦を38%まで磨き特A山田錦を使用し醸した極上酒。 平成に入ってから6回全国新酒鑑評会で金賞を受賞している。
。220712_06.jpg。蔵元が選んだ2銘柄 紀州清酒 黒牛と喜楽里 飲み比べ720ml ギフトセット (純米酒・純米原酒)。売上ランキング上位3酒蔵の日本酒を詰め合わせたとっておきの飲み比べ720ml3本セット・・(幻の瀧 名水乃蔵特別純米・満寿泉 吟醸・立山 吟醸)。高の井酒造 越の初梅 伊乎乃 大吟醸原酒 720ml-桐箱仕様- 新潟 地酒。いなば鶴 強力 大吟醸原酒 720ml x1本オススメ度 4.3点
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