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「黒甕」は、昔ながらの黒麹を使用し、伝統のかめで仕込んだ本格芋焼酎です。楽天市場】黒麹かめ仕込本格芋焼酎 黒甕 25度 720ml くろかめ 神。昔ながらの伝統製法(黒麹・かめ仕込)によるコクのある味わい、複雑な香りが特徴です。麦焼酎閻魔セット 全量麹仕込 樽熟成 老松酒造(大分県)1800ml×2本。鹿児島県下の本格焼酎品評会で数々の受賞暦を持つ、鹿児島県出水市の歴史ある焼酎蔵「神酒造」製造です。樽熟成麦焼酎閻魔 老松酒造(大分県)720ml ×4本。現在の芋焼酎の主流は麹に米の白麹を使用し、ステンレスタンクで仕込みますが、「黒甕」は麹菌に昭和初期まで使用されてきた黒麹を使用し、また、一次仕込にもかめ仕込を用いた芋焼酎です。本格芋焼酎4本セット 小正醸造 小鶴 the Banana 濱田酒造 だいやめ 焼き芋海童(鹿児島県) 霧島酒造 赤霧島(宮崎県)900ml×4本。 黒麹は沖縄から薩摩地方に伝わったといわれており、黒麹菌で造る麹はクエン酸を多く含むことから九州などの温暖な地域でも醪の腐造防止効果が高く、昭和20年頃まで広く使用されていました。風憚ふうたんセット 吹上酒造謹製 本格芋焼酎(鹿児島県) 720ml 1800ml。現在主流の白麹に比べ甘味とコクのある深い味わいになるのが特長です。感謝の気持ち 本格芋焼酎(鹿児島県) 720ml×4本。
芋、芋麹
オススメ度 4点
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