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「神話のふる里」宮崎県高千穂町にて創業以来、宮崎の清冽な水と国産の原料にこだわり酒造りを続ける神楽酒造。ワイン酵母使用本格麦焼酎 白猿 小鶴(鹿児島県)900ml×5。
原料となる芋は南九州産のものを使用し、芋焼酎の「天孫降臨」は減圧蒸留酒で原料の香りが焼酎に大きく影響するためすべての芋を作業員が一つ一つ病気や腐れが無いか確認し処理しています。全量麹仕込麦焼酎 黒閻魔 老松酒造(大分県)720ml×4本。
麦は九州産をメインに使用しており、国内産麦は年々作付け量が減少していますが、農家との間に築いた長年の信頼関係によって安定した仕入れを可能としています。本格芋焼酎セット (鹿児島県)1800ml×2本。
また、焼酎に使用する水は水質にこだわり3km先の水源からパイプを引いています。麦焼酎閻魔セット 全量麹仕込 樽熟成 老松酒造(大分県)1800ml×2本。水質が良く清らかな水であることから神楽酒造では「西都清水」と呼んでいます。樽熟成麦焼酎閻魔 老松酒造(大分県)720ml ×4本。
神楽酒造は水と原料にこだわり、今までの焼酎を造り続けるだけではなく時代のニーズを意識した新たな商品開発にも積極的に取り組み、お酒の美味しい飲み方や新しい楽しみ方の提案に力を注いでいます。本格芋焼酎4本セット 小正醸造 小鶴 the Banana 濱田酒造 だいやめ 焼き芋海童(鹿児島県) 霧島酒造 赤霧島(宮崎県)900ml×4本。
五感を駆使した蔵人の技と機械による品質管理焼酎造りの職人である蔵人達は、五感を研ぎ澄ませて酒造りを行い、匂いや手触り、味や音など五感を駆使して菌と向き合い日々対処しています。風憚ふうたんセット 吹上酒造謹製 本格芋焼酎(鹿児島県) 720ml 1800ml。 加えて麹菌や酵母菌が狙った通りに繁殖、発酵するように衛生管理、温度管理を徹底しています。感謝の気持ち 本格芋焼酎(鹿児島県) 720ml×4本。機械で正確に管理することで安定した品質の焼酎を造ることが可能となるのです。黒麹造り 海童 祝い赤 本格芋焼酎 濱田酒造(鹿児島県)720ml×4本。
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