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長粒米は壊れやすいため、洗うときは力を入れすぎないことがポイント。恐怖と欲望('53米)。
パラパラとした食感はカレーやリゾット、ピラフに良く合います。トレジャー・プラネット('02米)新 JJN。
3.少し芯が残る程度まで茹であがったら、蓋をしっかり押さえてお湯を捨てる。クワイエット・プレイス 4K ULTRA HD+セット('18米)。
※煮る時間は好みに固さになるよう調節してください。楽天市場】タイ米 5kg thai riceの通販。
日本米と同様「炊く」こともできますが、パスタのように「茹でる」調理法を用います。
ポップコーンのような穀物特有の甘い香りと、さっぱりした味が特徴です。グーニーズ('85米)。魂のゆくえ('17米)。
≪タイ米の炊き方≫
1.蓋付きの鍋にたっぷりのお湯をわかす。
2.米を軽く洗って水を切り、鍋に入れて最初のうちは固まらないように混ぜながら、少し芯が残る程度まで(9~10分)茹でる。魂のゆくえ('17米)。「ミッション:インポッシブル デッドレコニング('23米)」。細くお湯が滴り落ちる程度で捨てるのをやめる。
4.蓋をしたまま鍋を再びとろ火で1分半、その後火を止め3分蒸らせば出来あがり。ミリオンダラー・ベイビー('04米)〈2枚組〉。エネミー・オブ・アメリカ('98米)。
タイ米(Thai Rice)
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