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厳選されたそば、伝統的な黒麹、それらと最も相性の良い宮崎県日向灘から採取した当社独自の酵母【日向灘黒潮酵母】を使用し、九州山脈山あいの自然に恵まれた「五ヶ瀬蔵」で丹念に時間をかけて造り上げた。 【五ヶ瀬蔵】九州山地の懐深く、吐ノ瀬、窓の瀬、あららぎの瀬など、五つの瀬があることに由来する清流・五ヶ瀬川の水が、今も神話の時代と変わらない澄みきった輝きを放っています。国見ヶ丘から五ヶ瀬方面に広がる雲海は、いまにも神様の声が聞こえてきそうな絶景。
そば・麦麹・米
。焼酎 | 雲海酒造 本格焼酎 吉兆雲海 25度 日向灘黒潮酵母 黒麹。芳醇で甘みのある香味豊かな本格そば焼酎。本格芋焼酎セット (鹿児島県)1800ml×2本。麦焼酎閻魔セット 全量麹仕込 樽熟成 老松酒造(大分県)1800ml×2本。山女魚が泳ぐ姿も見える畔で、日本で初めての本格そば焼酎は産声をあげました。樽熟成麦焼酎閻魔 老松酒造(大分県)720ml ×4本。本格芋焼酎4本セット 小正醸造 小鶴 the Banana 濱田酒造 だいやめ 焼き芋海童(鹿児島県) 霧島酒造 赤霧島(宮崎県)900ml×4本。その美しさにあやかって、生まれたばかりの本格そば焼酎が「雲海」と名付けられました。風憚ふうたんセット 吹上酒造謹製 本格芋焼酎(鹿児島県) 720ml 1800mlオススメ度 4.9点
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