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ヤマカ醤油、水産大学校、そして創業70余年の老舗小川うに株式会社のコラボレーションにより共同開発されたうに魚醤です。
高級食材のうに身をそのまま発酵させて、うに独特の濃厚な味わいと風味をしっかりと生かした魚醤です。
エキスではなく、うにの身を活用して醤油をつくる。
粒うにの発祥の地、下関ならではの発想をお試しください。
うに、麹(脱脂加工大豆、小麦)、食塩、アルコール
。やまみ「雲丹醤油2本入」【特別価格】。糀屋本店 醤油糀200g 3本セット 国産原料100% 天然醸造醤油使用 味の違いは糀の違い。ヒゲタ 醇醸しょうゆ 18L BIB。マルキン醤油 DX 濃口 HP 1800ml/6本.eオススメ度 4.5点
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