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油は米沢牛の牛脂だけを使用、濃厚な旨みをダイレクトに味わえる、濃厚なのにくどくない油そば! はじまりは山形県の山間部にちょこんと位置する古民家レストランこしゃるのまかないご飯から生まれた「米沢牛油そば」 油そばとはどんぶりに入れた油とタレを混ぜ麺に絡ませて食べる料理で、別名汁なしラーメンとも呼ばれています。 「米沢牛の油そば」は人肌でもとろける米沢牛の牛脂から油分だけを抽出し、あっさりとした醤油がメインの味わいです。 よく混ぜると油そば全体に醤油と牛脂の旨味を感じることができ、牛脂がたっぷりにも関わらず重さが感じない美味しいたれが特徴です。 濃い目のタレにしているので、野菜をたっぷり入れても楽しめます。 濃いめのタレにしてありますので、野菜たっぷりヘルシーにお召し上がりいただくのもおススメです。 お好みで生姜やニンニク、ネギなどの香味野菜や生卵をトッピングしたり、辛みを加えたりとオリジナルレシピでの味変もぜひお試しください。 器に残ったタレにはほんのすこし白いご飯をよそうと最後の最後まで楽しめます。濃すぎる方は量を調節して自分に合う濃さでお楽しみ頂けます。 ●2021年5月19日「マツコの知らない世界」で放送されました。全国8,000種類維持用、汁なし麺を食べた大和一郎さんが紹介しました。現在は麺が乾麺に変わりましたが汁はそのままです。 ●2022年6月29日「令和の虎CHANNEL」で船渡川さんが、米沢牛の油そばを紹介しています。
【乾麺】小麦粉(国内製造)、食塩、卵白/かんすい、クチナシ色素(一部に小麦、卵を含む) 【タレ】牛脂(国内製造米沢牛)、醤油、みりん、ワイン、にんにく、カツオパウダー、煮干しパウダー、煮干しエキス、食塩、砂糖、香味料/調味料(アミノ酸等)、アルコール、酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦、大豆、牛肉を含む)
。楽天市場】ラーメン 油そば 麺 たれ こしゃる 米沢牛の油そば 6。信州戸隠そば 国産 本十割そば オーサワジャパン 200g×10個。浅草むぎとろ12袋化粧箱入り。サトー食品 出雲二八そば(つゆ付)1人前×8袋 1000g。東亜食品 出石皿そば 270g×20個。はくばく 霧しなそば (200g×8入り)×2ケース。いつも幸せはそばにある。いつも幸せはそばにある。創健社 山芋そば 500g ×10セット。いつも幸せはそばにある。中山とろろそばセット ONT-02〔中山そば250g×6、粉末山の芋10g×6、比内地鶏つゆ300ml〕。半生とろろそばセット〔半生そば200g×6、粉末山の芋10g×6、比内地鶏つゆ300ml〕。いつも幸せはそばにある。ほっぺがおちちゃう 9 天ぷらそば。出雲市特産品 出雲蕎麦 出雲そば(そばつゆ付)・しじみセット(そば2人前×3袋、しじみ5ヶ)。いつも幸せはそばにある。日清食品 どん兵衛 鴨だしそば 36個セット(12個×3)。日清食品 どん兵衛 天そば 西日本 関西 36個セット(12個×3)。韃靼 (ダッタン だったん) ごま生そば (300g つゆ付) ×4パックセット 北海道産だったん蕎麦粉使用。くすしそば本舗まるぜん「生麺10袋 つゆ付セット(紙風船入)」。いのちのそばで 野の花診療所からの最終便オススメ度 4.9点
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