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釜揚桜えび
大釜の中で丁寧にふっくらと茹で上げた逸品です。
塩味の効いた甘みと口に広がる香りがあとをひきます。
加工に使用する機器はコンピューターで制御されており、徹底した管理がなされておりますがそれを扱う職人の経験に基づく勘がヤマト食品の釜揚桜えびには欠かせない技術として貢献しています。Amazon.co.jp: 桜えび 駿河湾 海老 エビ 釜揚げ 駿河湾産 1kg×1。
釜揚桜えびの加工
食卓を鮮やかな桜色に彩る釜揚桜えびは駿河湾の自然な風味を逃がさぬように厳選した天日塩を使用し、大釜でサッと茹で上げています。塩だけ干物 甲印小西商店 銀鮭 一夜干 3切入り《冷凍》 (3切入り×5P)。【Amazon.co.jp 限定】 尾張まるはち ホタテ 貝柱 訳あり(割れ不揃) 刺身用 冷凍 北海道産 500g。
釜揚桜えびの加工はいたってシンプルですが、生桜えびや素干桜えびと変わらず鮮度管理と更には煮釜の温度管理が大切です。桜えび 駿河湾 海老 エビ 釜揚げ 駿河湾産 1kg×1袋 冷凍。ヤマモト食品 数の子醤油漬 500g。
■品名:桜えび(釜揚)
■内容量:1kg×1袋
■原材料:桜えび、食塩
■賞味期限:冷凍で365日
■保存方法 要冷凍(-18℃以下)
【成分表(100gあたり)】
・エネルギー:91 kcal
・たんぱく質:18.2g
・脂質:1.5g
・炭水化物:0.0g
・食塩相当量:2.1g
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桜えび、食塩
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