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熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿した「とろみ」のテクスチャーがバランスよく響き合わせることで、和水町(なごみまち)の自然そのままを表現した。 麹菌などの菌や微生物の作用が醸し出す未体験のフレッシュ感は、まるで口内で旨みが弾けるかのような印象を残す。
。花の香酒造 産土 (うぶすな) 山田錦 二農醸 720ml 【2025年5月。和田来 純米大吟醸 雪女神1800mlオススメ度 4.5点
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