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味噌の原料といえば、大豆と米麹とそれに塩だけ。仕込み後は一滴の水も加えません。仕込みの工程が全てで後は熟成をただひたすら待つだけ。それだけに味噌はごまかしのきかない食べ物といえます。味噌では全国一の出荷を誇る信州地方。高い山々の豊富な雪解け水、清澄な空気、夏でも涼しい高原の気候など、醸造にはピッタリの各種の条件が整っています。今回ご紹介する信州みそ 木桶仕込 十二割麹は、信州産大豆と国産米、五島灘の塩にこだわり、百年近く使い続ける吉野杉の杉樽に寝かせました。吟味に吟味を重ねたこだわりの逸品です。やや甘目。賞味期間 /製造後6ヶ月
。楽天市場】山万加島屋商店の通販。マルコメ 液みそ 糀美人 430g×10本入×(2ケース)。角久 有機八丁味噌 300g 6パック。赤づくり 2kg【入り数3】。いし本食品工業 みそだれ 1KG 常温 2セット。六甲みそ 牛肉味噌 80g×5個(神戸牛使用)。マルサンアイ 酢みそ 120g×40本入。ヤマエ うすくち はごろも 1.8L 6本1ケース。ヤマエ 上級あまくち むらさき 1.8L 6本1ケースオススメ度 4.5点
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