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サンタ・バーバラで最も有名なレストラン&ワインショップ「ワイン・カスク」のオーナーであるダグ・マージュラムが自ら興したワイナリーです。サンタ・バーバラを知り尽くした彼が購入するブドウはこの地域の最高級の畑のものだけ。彼の人脈や人柄の賜物です。サンタ・バーバラ・カウンティーをメインに、トップクオリティのグルナッシュのブドウを使って造るワインです。ブドウは完全に除梗され、1.5tのオープントップのファーメンターで発酵されます。ブドウの皮からタンニンと色素を抽出するため、パンチダウンは優しく毎日3~5回行われます。長い低温発酵がワインにフルーティーなアロマと凝縮感を与えます。ワインは皮と一緒にソフトにプレスされ500Lのフレンチオークパンチョン樽で10か月熟成されます。
。2bcf016d4aab6a01158505da130a76。サン ミケーレ アッピアーノ サンクト ヴァレンティン アルト アディジェ シャルドネ 750ml [モンテ イタリア 白ワイン 006186]。デュブルイユ フォンテーヌ ペルナン ヴェルジュレス ブラン 750ml[東亜 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 4140770305]。ドゥルト シャトー ベルグラーヴ 750ml [NL フランス 赤ワイン ボルドー 2521CV021700]。グラン ヴァン ラ パルド オー バイィ 2016 750ml[NL フランス 赤ワイン ボルドー 3521PX581600]。イエローテイル ピノ ノワール 750ml × 6本[ケース販売] [サッポロ オーストラリア ニュー サウス ウェールズ 赤ワイン TB86]。リス ネリス ソーヴィニヨン ピコル 750ml [FL イタリア 白ワイン 430]。セバスチャン ダンプシャブリ プルミエ クリュ コート ドルシェ 750ml [TK フランス ブルゴーニュ 白ワイン 425647]オススメ度 4.6点
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