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ヒュー・ジョンソン氏も「一握りの申し分ないシャンパン会社」の一つに挙げる大人気シャンパーニュ! 全体で90haの畑は約240名の栽培家で構成されますが、それぞれの畑は1haにも満たないため、限りなく手間をかけた栽培が可能。セバスチャン ダンプ シャブリ プルミエ クリュ レ ヴァイヨ 750ml [TK フランス ブルゴーニュ 白ワイン 425646]。残糖10g/Lの本格派辛口ロゼ・シャンパーニュ。ボーモン デ クレイエール フルール ド ムニエ ブランド。 また、「クール・ド・キュヴェ」と呼ばれる、キュヴェ(第一搾汁)をさらに精製した最高純度の果汁を使うことにこだわり、長期熟成に耐える洗練されたスタイルのシャンパーニュを造り出すボーモン・デ・クレイエールの新アイテム“グランド・ロゼ・ブリュット”! 「クール・ド・キュヴェ」と呼ばれる最高純度の果汁を40%もブレンド! ピノ・ムニエ40%(内10%分は赤ワイン)、ピノ・ノワール35%、シャルドネ25%をステンレスタンク熟成6ヵ月。瓶内熟成36ヵ月以上。ペンフォールズ ビン 311 シャルドネ 750ml [NL オーストラリア 白ワイン 辛口 3629PF181800]。ファルキーニ カンポラ 750ml [FL イタリア 赤ワイン 692]。 鮮やかなサーモンピンクの色調にきめ細やかな泡立ち!ラズベリーのような甘酸っぱい果実感に柑橘やお花のアクセント!フレッシュな口当たりとエレガントな余韻
オススメ度 4.2点
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