HOT ! 送料無料 日本 楽天市場】ジャン・リュック&エリック・ビュルゲ ブルゴーニュ ワイン

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村名クラスと同等の栽培、醸造、熟成を経て瓶詰めされる至極のブルゴーニュ・ルージュ! 先代のアラン・ビュルゲ氏が1974年に設立したドメーヌ。当時はわずか2.1haの小さなドメーヌとしてスタート。2011年にジャン・リュックが正式にドメーヌを引き継ぎ、現在の当主は息子エリック&ジャン・リュックとなっている。91年に逝去した父の遺産となる畑など、設立より除々に畑を買い足し、現在は7haを所有。 先代アランの頃より有機栽培に力を入れ、この村における有機栽培のパイオニア的な存在。認証取得はまだ行われていないが、1977年からリュット・レゾネ、2012年からビオロジック、2013年からビオディナミへと転換。その「自然との共存」と言うコンセプトは醸造の過程においても変わらない。すなわち限りなく自然に任せる事をモットーとし最低限の人的介入のみを行っている。 「ブルゴーニュ レ・パンス・ヴァン ルージュ」は、ジュヴレ・シャンベルタン村のAOCブルゴーニュの5つの区画のブドウを使用して造られました。滑らかでリッチな味わいのピノ・ノワールで、一口目にジュヴレ・シャンベルタンの力強さが感じられます。 ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール100% 畑：ジュヴレ・シャンベルタン村のAOCブルゴーニュの5つの区画（レ・パンス・ヴァン、ヴィーニュ・ブランシュ、グラン・シャン、ジュヌヴリエール、プレッソニエ） 樹齢：平均40年 土壌：粘土石灰質 醸造：手摘みで収穫。100%除硬し、天然酵母を用いて発酵（温度管理は行わない）。18ヶ月間、使用済みの樽で熟成。無清澄、無濾過。

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