HOT ! 半額満載！スーパーSALE グランドセール！ オーロ 辛口 白 2020 日本 750ml フィオーレ アル ファットリア ワイン

白 辛口 オーロ 2020 ファットリア アル フィオーレ 750ml 日本。Bianco 2022 /Fattoria AL FIORE /白ワイン /辛口 /750ml – wa。Cirol 2023 /Fattoria AL FIORE /白ワイン /辛口 /750ml – wa。

2019 ヴィンテージより仕込んでいる、フラッグシップシリーズのオーロ。 1 年目は代表 目黒 礼奈仕込みだったのに対して、2 ヴィンテージ目は、目黒 浩敬仕込み。2019 に見られる、どこまでもピュアでクリーンな様相から一変し、少しだけ醸しを長めにとったこともあり、酸化熟成の要素もある、オレンジワインのよう。 味わいも、程よいアルコール感や、ボリューム、醸しによる複雑み、旨味などが相まっており、なんとも目黒 浩敬らしい仕上がりになっています。 一番大切なぶどうは、フラッグシップシリーズの代表作でもある Rosso でお馴染み、我らの師匠としても敬愛する、山形県高畠町の大野 正敏さんのシャルドネです。 樹齢はまだ若い 8 年目の樹ですが、そのポテンシャルを徐々に発揮し、9 年目になる2021 年仕込みのワインは、すでにモンスター級のワインに仕上がっております。2020 年は冷涼な年だったこともあって、極めて完熟とまではいかない年でしたが、それでも伸びのある心地よい酸や、古樽の中で補酒をせずに、ただひたすらタイミングを待った酸化熟成のニュアンスなど、醸造家としても、とても面白い経験が出来た年でした。 一般的に言えば、ネガティブと感じられる要素でも、それがワイン全体の味の構成やバランスを考えた時に、一つの魅力的な個性になることは、料理の観点からも確信を得ておりました。 ファーストビンテージとは、全くタイプの異なるワインですが、向こう 5 年かけながらゆっくりとこの良さを垣間見ることができると思います。 抜栓 1 ヶ月の経過を見ていますが、衰えることなく、安心して見守っていられるので、レストランでのハレの日や、ゆっくりおうち飲みにも、さまざまなシーンで活躍できると思います。そんな奇跡が重なった、素敵なワインです♪

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