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• ヴィノス 93！銘醸地フリウリの 『始まりの地』 コッリオの新星！
• イタリアの白ワイン銘醸地・フリウリの『始まりの地』コッリオの新星 イタリアの白ワイン銘醸地フリウリ、その中で最も早くその質の高さを認められたエリア、DOC Collio コッリオはフリウリの東端に位置し、スロヴェニアとの国境に広がる丘陵地帯です。 標高は50～200ｍほどと高くはありませんが、アドリア海からの地中海性気候による温暖さとアルプスからの冷気が程よくミックスされることで、気温差が大きく降雨量も豊富な恵まれたエリアです。 土壌は塩分とミネラルを豊富に含む泥灰岩（ポンカ）と砂岩からなり、ワインにミネラルと複雑さを与えてくれます。 ＜白ワイン産地としてのフリウリの歴史＞ コッリオのテロワールを知り尽くしたエノロゴによる、品種の個性を生かす細かな醸造と熟成 ドゥエ・デル・モンテのエノロゴは、スロヴェニアのワイン生産者の家系に生まれたミラン・ブジネル。 彼はワイン醸造学を専攻した後、カナダ、チリ、オーストラリアで経験を積み、コッリオの地で高い名声を誇るBorgo del Tiglio（ボルゴ・デル・ティリオ）にて10年以上醸造に携わりました。 その後、2012年にドゥエ・デル・モンテを設立します。
• コッリオの土壌や気候、品種を熟知した彼の醸造哲学は「ブドウと土地の味を、可能な限り余計な影響を与えることなく捉え、皆様のテーブルにお届けすること」です。 白は基本的に除梗せず、赤は除梗。品種によりマロラクティック発酵の有無を変えたり、熟成時の樽の使用比率、そしてその樽のうちの新樽比率を細かく変えるなど、キュヴェによる細かな微調整を行い、それぞれで理想とするワインを生み出しています。 これらはすべてミラン・ブジネルの経験、およびセンスによるものです。 テクニカルデータ 醸造責任者：　Miran Buzinelミラン・ブジネル（Borgo del Tiglioでワイン醸造アシスタントを10年以上経験）＆Salvador Merino Loveraサルヴァドール・メリーノ・ロヴェーラ（スペイン～イタリア南北のワイン生産地で経験を積み、2013年からコッリオで活躍） 所有畑面積：　10.5ha 土　　壌：　　塩分とミネラルを豊富に含む泥灰岩（ポンカ）と砂岩 栽培方法：　　多くは手作業によるビオロジカルな管理。オーガニック認証はない。収穫は手作業。 醸造方法：　　バリックとステンレスタンクを使用し醸造、熟成。清澄は最低限で、ボトリング前にフィルタリングを行う。 白ワインでは発酵時に皮との接触はない。

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